“El enfoque es seguir mejorando la performance operacional y los márgenes de EBITDA"

Accor Invest es un grupo internacional con más de 740 hoteles, mayoritariamente en Europa, pero también en Latinoamérica y Asia. En España tuvo su primer hotel en los años 1970. Ahora tiene 40 establecimientos, esencialmente con marcas del grupo internacional Accor, desde las muy económicas a mid scale. El porcentaje del segmento económico es del 85% más o menos, explica Fabienne Zanfoni, administrador de Accorinvest para España, Portugal, Italia y Grecia. Está presente en Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla y Málaga. Los hoteles son urbanos y con una plantilla total de unas 800 personas, que fluctúa por la estacionalidad. El año pasado la cifra de venta superó los 120 millones de euros y un EBITDA de alrededor de 24 millones.¿Cómo está evolucionando la cartera de Accor Invest en España?Fabienne Zanfoni: Estamos centrados en renovar los activos existentes antes de priorizar la compra de otros nuevos. La liquidez que generamos la estamos dedicando a mejorar los hoteles que ya tenemos. Realmente, las últimas incorporaciones han sido activos que teníamos alquilados que hemos recomprado. Esto no aumenta el volumen de la cartera, pero nos permite más margen de maniobra en cuanto a operación y renovación, ya que nos beneficiamos al 100% del fruto de la reforma. El enfoque es seguir mejorando la performance operacional y los márgenes de EBITDA de nuestros activos, después de una situación de pandemia.¿En qué consiste el plan de renovaciones?F.Z: En 2020 y 2021, lo que invertíamos en CAPEX se destinaba a elementos de seguridad de activos y personas. Superada esta fase, hemos invertido 7,5 millones de euros, tres para inversiones más profundas y 4,5 a mantenimientos y ciertos productos como cambiar televisiones y colchones. En 2023 esta inversión ha aumentado un 60%, hasta los 12 millones para nuestros 37 hoteles. Casi la mitad se va a destinar a renovaciones más profundas. Tenemos un departamento dedicado para estos proyectos. Las mejoras pueden ser más visibles para el cliente y otras no tanto, pero que sirven para elevar las certificaciones energéticas de los edificios para que sean más eficientes y mejorar el consumo de agua, electricidad y gas. Mejoramos el producto para que sea más acorde a los nuevos intereses de los clientes, que quieren cada vez una experiencia distinta.Hemos desarrollado una habitación ibis que es 100% circular, por lo que cuando volvamos a renovarla será totalmente reutilizable. En España ya se han terminado de reformar dos hoteles y otro se ha empezado a transformar a mediados de junio. En 2019 tuvimos renovaciones grandes. Nos paró la COVID-19 y ahora volvemos a unas cifras más normalizadas, pero que para un grupo hotelero es un presupuesto alto.¿Cómo es la estrategia de ESG de la cadena?F.Z: El grupo tiene una estrategia ESG muy desarrollada desde hace dos años, transversal a todas las actividades. La huella de carbono está muy vinculada al ámbito operacional de controlar cuánto gastan los hoteles.El seguimiento del consumo energético ha avanzado mucho y se ha puesto en marcha una herramienta interna. Llevamos años intentando reducir entre un 2% y un 5% anual el consumo de agua, gas y electricidad.Estamos trabajando para obtener las certificaciones Green Key a nivel operacional. La parte más inmobiliaria la acreditamos BREEAM in use, que estamos trabajando en los proyectos de renovación. El objetivo es terminar 2026 con el 100% de los hoteles de Accor Invest en el mundo certificados Green Key para demostrar al exterior el compromiso eco-social que tenemos. Hemos desarrollado una herramienta interna que se denomina S.R.I. Grid para medir la actuación de cada hotel en materia económica, social y ambiental. Nos permite saber dónde nos situamos y establecer un objetivo de mejora. Esta solución nos da una nota interna de 48 y nuestro objetivo es subirla a 75 en 2030.Las acciones eco se llevan a nivel de cada establecimiento, así que esta herramienta nos ayuda a estructurar mucho las intervenciones para mejorar nuestra actuación en materia económica, social, ambiental y de gobernanza. Lo importante es tener datos, medir y progresar. Como propietarios mantener el valor de nuestros activos es importante. Hay una gran diferencia entre un inmueble con una certificación y unas instalaciones correctamente mantenidas o renovadas y otro sin ellas.¿Cómo están avanzando en materia de digitalización?F.Z: Gran parte de estos esfuerzos están dirigidos a la parte operacional. Tenemos el plan de pasar todos nuestros PMS a cloud para tener más acciones digitales en lo que respecta a la acogida al cliente. Toda nuestra gestión de stocks de los restaurantes también queremos trasladarla a la nube en los próximos tres años. Vemos mucha diferencia en la utilización de la inteligencia artificial en las herramientas de revenue management. Hemos notado un impacto significativo en la mejora del RevPar. En el mantenimiento de activos también apostamos por poner en marcha herramientas de facility management para nuestros técnicos de mantenimiento para tener una gestión integral a distancia.¿En qué segmento hotelero confiáis más?F.Z: El segmento económico y muy económico ha sido más resiliente en cuanto a generar cifra de venta y mantener unos márgenes equilibrados. Es el más representativo de la cartera, con un 85%. El mid-scale, en nuestro portfolio, a diferencia de otros grupos nacionales, tiene una representación un poco menor. Es algo menos anticíclico, pero cuando la actividad es buena se produce un flujo de caja que alimenta la inversión en otros hoteles. Esta cartera equilibrada nos ha permitidopasar años complicados.¿El mercado español se ha recuperado más rápidamente que otras regiones en las que están?F.Z: Aunque tenemos hoteles urbanos, siempre hemos tenido una parte de ocio importante. Antes de la pandemia era un 55%, frente el cliente business. Tras la crisis sanitaria el leisure ha sido más preponderante, hasta un 60%. España es el segundo país más turístico de Europa y esto se nota en nuestra operación. Nos hemos recuperado antes que Alemania, Holanda o Bélgica.¿Cómo les están afectando los cambios en el turismo de viajes?F.Z: Atraer al cliente de ocio supone una transformación. Todavía nos falta volumen de cliente corporate y MICE internacional que no ha vuelto al nivel prepandémico. Desde principios de año sufrimos a nivel de F&B, ya que nuestros márgenes en restauración se están reduciendo por la inflación. No volveremos a las cifras de viajeros MICE prepandemia hasta dentro de un par de años. Estamos trabajando con los equipos comerciales para hacerles volver a los hoteles y retornar a una situación más normalizada en el apartado de F&B.¿Cómo afrontan la temporada de verano?F.Z: Junio ha sido un buen mes a todos los niveles. Estamos dos puntos por debajo de la ocupación respecto al año pasado y un 8% frente a 2019, pero el precio medio está un 12% por encima. La cifra de venta es un 20% superior a la de 2019. En julio, la preocupación se dirige a Barcelona, mientras que el resto de ciudades están siguiendo la tendencia de junio. Septiembre y octubre son meses más business. El mercado español y también el entorno europeo están dando señales de enfriamiento económico, que se puede traducir en nuestro RevPar.

Entrevista

“El enfoque es seguir mejorando la performance operacional y los márgenes de EBITDA"

Fabienne Zanfoni, administradora de AccorInvest para España, Portugal, Italia y Grecia, destaca la importancia de la sostenibilidad y de las renovaciones en sus hoteles.

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